SORTENVORSTELLUNG - SHIRAZ
Im Gespräch mit Markus Winkler
In dieser Episode geht es in der Sortenvorstellung mit einer sehr spannenden Rebsorte weiter - Shiraz! Bei uns bereits im Jahr 1996 ausgepflanzt, liegt der Anteil von der Gesamtanbaufläche in Österreich bei 0,3 %.
Wir sind wieder in Tirol unterwegs und sprechen mit Diplom-Sommelier Markus Winkler und analysieren, diskutieren & philosophieren über die Rebsorte Shiraz. Um euch das Reifepotenzial vom Shiraz näher zu bringen, verkosten wir einerseits den aktuellen Jahrgang 2017 und andererseits den Jahrgang 2005. Damit ihr die Rebsorte aus verschiedenen Blickwinkeln kennenlernen könnt & seht wie unterschiedlich die selbe Rebsorte schmecken kann, verkosten wir neben unserem Shiraz den Côte-Rôtie 1999 von E. Guigal aus dem Rhônetal, der Heimat des Shiraz.
Ergänzend geben unser Winzer Karl G. & unsere Winzerin Katharina Insights wie sich der Shiraz im Weingarten sowie im Keller verhält. Welche Rolle das Klima bei der Entwicklung der Rebsorte spielt & wie selektiv man hier arbeiten muss, um das beste Lesegut in den Keller zu bekommen. Seid gespannt!
Darüber hinaus erzählt Markus Winkler von seinem Weg zum Wein, wie sich daraus über die Jahre eine große Leidenschaft entwickelt hat & der Idee zu den Grape Dudes.
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